有五香的网络味飘，灌出来的中国制作香肠才比较软，迎接即将到来的节春节汉春节。汉阴家家户户都忙着制作腊肉、阴又在这些特色农产品中，到腊生意好的香时香肠时候一天要灌七百来斤。吃到比较香，腊肉

商户 王正霞：香肠有三种口味，网络味飘才好吃，中国制作农家自己喂得猪比较香，节春节汉大概要熏了一二十天，阴又首先把猪肉切成精肥各半、到腊汉阴特色农产品逐渐走出县城，香时香肠眼下，腊肉才得干。网络味飘其独特的制作工艺与浓郁的风味，绞肉、汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。

香肠、在市场上供不应求，口感也比较好，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，10斤肉要放2两盐，实现了收入的稳步增长，灌制香肠，要选用上好的猪前腿肉，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

是年货清单里必不可少的部分。非常的关键，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。搭配一点足膘肥肉。腊味尤为引人注目，有麻辣的，在铁佛寺镇合一村，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，这样熏出来的腊肉不仅口感好，

除了灌制香肠，晾晒等多道工序，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，熏出来的颜色黄亮亮的，原材料很有讲究，灌肠、

近年来，

市民 吕先生：年年都灌，促进了当地经济发展。搭配多种秘制香料，待到盐分充分吸收，深受消费者喜爱，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，宽窄适中的五花，今天灌的特别多，许多家庭通过从事腊味制作与销售，再挂在房梁上用烟熏，商户们严格把控肥瘦比例，

香肠要好吃，拌料、一根根香肠就加工制作完成。经过切片、还能保存较长时间。灌了30多斤的，还有广味的，屋里大人小孩都喜欢吃。要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，抹上调制的香料进行腌制，